Slunečnice roční

Slunečnice roční - jedna z nejkrásnějších rostlin s úžasným květenstvím. 

Tuto rostlinu můžete vidět velmi často, na našich polích často vytváří doslova žluté moře z květů. Slunečnice dorůstá až do 4 metrů výšky. O jejím původu se vedou dlouhé debaty, nicméně do samotné Evropy byly její semena dovezena v 16. století. 

Jedná se o velmi důležitého opylovače

Slunečnice je zvláštní díky schopnosti otáčení se za sluncem. Toto otáčení je způsobeno motorickými buňkami uloženými pod květem, nicméně není pravda, že se otáčí všechny slunečnice. Otáčení jsou schopny pouze poupata  a ne plně rozvinuté květy.

Při východu slunce se slunečnice tedy natočí ke slunci a během dne s ním "putují", na noc se ovšem opět vrací do původní polohy. (částečně se dokáží natočit i listy)

Slunečnicová semínka se využívají hodně v pekařském průmyslu, jako posypový materiál i jako součást těsta, velká část české produkce jde na výrobu bionafty, díky velkému obsahu oleje v slunečnicových semínkách se z nich vyrábí slunečnicový olej.

Semínka jsou vhodná i k samotné konzumaci, kde se podávají čerstvá, případně pečená na plotně, méně známým využitím je slunečnicové máslo. Semínka ze slunečnice velmi často využívají chovatelé jako krmivo pro ptactvo.

Víte že?

Slunečnicová semena v množství 2 až 4 lžičky denně zlepšují ostrost vidění.

Tinktura ze slunečnice se užívá při žilních chorobách.

Slunečnice produkuje latex.

Jsou vyšlechtěny i odrůdy bez pylu - vhodné tedy i pro alergiky??

Topinambura je také slunečnice??

Recept na slunečnicový chléb z domácí pekárny

Pražení semen slunečnice